飲食人大学とは?

現場実践力を身につける、「飲食人」大学

「飲食人大学」はこれから飲食業界で働こうとする人、既に飲食業界で働いている飲食人の為の学校です。
飲食業界の現場で働く「人」視点で、現場で通用する技術を短期間で修得することを目的に設立しました。
当校は、一般的な1年制の調理師学校のカリキュラムを「現場実践」と言うキーワードでいちから見直すことにより、
3ヶ月から1ヶ月(学科により異なる)という短期間で、現場で通用する技術を修得できる短期集中型のプログラムを開発しました。
現在働いておられる方々にとっても、3ヶ月間の学びでキャリアアップや自信に繋がる技術の向上は、
これからのキャリアを考えていく上で決してマイナスな期間ではなく、「貴重な3ヶ月」となることをお約束します。

  1. POINT1 短期集中プログラム
  2. POINT2 現場実践主義

日本人の食の知識・技術を世界へ

昨今、日本人の食に対する知識・技術・姿勢やサービスマインドは、和食が世界文化遺産に登録されたことも追い風として、日本の繊細な調理文化として世界中で高く評価されています。たとえば、海外ではミシュランの星を持つレストランで、たくさんの日本人が活躍しています。そこで仕事をしている日本人となるとさらに多くの方々が頑張っておられます。日本の「飲食人」は、世界に通用するのです。
近年、世界的な流れとして世界中で日本食レストランが増加していることは、私たち日本が誇る豊かな食文化を世界に発信する機会であり、世界へ挑戦する大きなチャンスでもあるのです。

どんな学校?

「飲食人」のキャリア構築構築未来のために

飲食人大学に入校し卒業することで、充実したキャリア(仕事人生)を歩み、
「飲食人」の将来・未来によりよい変化を起こすことが目的です。
私たちが提供するのは「技術」はもちろんのこと、卒業後も成長し続け
充実した仕事をするための習慣など、現場に通じる「情報」です。

実技講習で徹底的に技術を修得

良質の教材(食材)をふんだんに使った反復的な実技講習で、
徹底的に基礎技術を修得していただきます。
さらに、現場で役立つ知識や考え方、サービスと実践力を、座学を通して
実践力を養うことが可能です。

卒業後の現場に通じる知識と情報

独立を目指すに方々にも、雇用される方々にも、現場で活かせる事のできる知識を体系的に学んで頂くことで、自分の可能性に気づき、新たな選択肢を見つける機会として欲しいのです。
卒業後は、現場に通じる基礎技術を修得していることで
自信と実践力を実感できることでしょう。

運営会社

運営会社 RETOWN HUMAN

社名
株式会社RETOWN HUMAN(RETOWN HUMAN CO.,LTD)
代表取締役
宇都 裕昭
事業所
東京オフィス 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-21-5 WEST21ビル 3F
大阪オフィス 〒556-0017 大阪府大阪市浪速区湊町1-4-1 OCATビル 6F
飲食人大学 東京校 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-21-3グレイス代官山202号
飲食人大学 大阪校(中央市場校) 〒553-0005 大阪市福島区野田2-17-3(中央卸売市場北側)
飲食人大学 名古屋校 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-15-15 名古屋綜合市場ビル3F G.H号室
電話
06-7651-1172
資本金
1000万円
設立
平成21年7月1日
事業内容
飲食人大学経営・調理師資格指導協会経営・製菓衛生師資格指導協会経営・飲食店経営
従業員
正社員28名 パート・アルバイト10名 計38名

株式会社RETOWN グループ会社概要

社名
株式会社RETOWN(RETOWN CO.,LTD)
代表取締役
松本 篤
取締役副社長
宇都 裕昭
所在地
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-21-5 WEST21ビル 3F
〒556-0017 大阪府大阪市浪速区湊町1-4-1 OCATビル 6F
電話
(代表)06-7651-1245
事業所
東京オフィス 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-21-5 WEST21ビル 3F
名古屋オフィス 〒453-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-26-23 名駅エフワンビル 6F
大阪オフィス 〒556-0017 大阪府大阪市浪速区湊町1-4-1 OCATビル 6F
博多オフィス 〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前4-3-1 イルハグランデ 3F
資本金
2000万円
創立
平成16年7月22日
グループ事業内容
飲食店経営・飲食店FC本部・不動産事業・人材紹介事業・食品加工業
グループ会社
株式会社RETOWN HUMAN・株式会社RETOWN都市開発
株式会社八七木・株式会社フィッシャーマンズマーケット(中之島漁港)・株式会社ローカルラボ
許認可
有料職業紹介業許可 許可番号  27-ユ-300387
従業員
正社員 77名 パート・アルバイト174名 計251名
HPアドレス
http://www.retown.co.jp

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