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大阪グランプリ優勝!!

大阪グランプリ優勝!!

11月20日に行われた、食の都・大阪グランプリ「和食・日本料理部門」にて飲食人大学卒業生の濱 力貴人が見事、優勝の栄冠に輝いた動画が完成しました!
ぜひご覧ください!

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寿司マイスター専科
1月 大阪校 昼コース 満席(キャンセル待ち)
夜コース 残4席
1月 東京校 昼コース 残3席
夜コース 残5席
1月 名古屋校 残4席
※4月コース申込も大歓迎です!
お問い合わせも増えてきておりますので、1日体験、入学申込をご検討中の方、まずはご連絡ください!
ご連絡心よりお待ちしております!

» 動画の閲覧はこちら!

ユアタイム放送延期に伴うお詫び

ユアタイム放送延期に伴うお詫び

12月19日(月)23:45~よりフジテレビにて、飲食人大学の卒業生のみで切り盛りをしている「鮨 千陽」が出演予定でしたが、突発的なニュースが入り、急きょ延期となりました。
直前でのお知らせとなり、申し訳ございません。
後日改めて放送日時をお知らせ致します。

ユアタイムに出演!!

ユアタイムに出演!!

ニュース番組のユアタイムに飲食人大学の卒業生のみで切り盛りをしている「鮨 千陽」が出演させていただきます!
女性寿司職人の特集で取り上げられました。
*12月19日(月)23:45~
*フジテレビにて放送!
ぜひご覧ください!

講演会を開催させていただきました!

講演会を開催させていただきました!

9月3日、12月3日の2日間にわたり、ネジなどの製造業を行っている株式会社富信様より、3ヵ月でプロを育てるという飲食人大学の教育方法にご興味をもっていただき、飲食人大学統括講師の髙田が講演会をさせていただきました。
9月3日は若手社員を対象とした30名に「教育と成長」「教えると伝える=成長=仕事への思い」について、講演をさせていただきました。
12月3日は第一部リーダーのみ、第二部全社員と分かれて計48名が参加しました。
第一部では、リーダーの条件について、第二部では「人との関係・信用」について、最後に名古屋校の生徒による寿司握り実演、試食を行いました。
講演会を終えて、受講生より「先輩との接し方が変わった」「熟練の職人が、若い人たちへ技術の伝承をするきっかけになった」など、非常に前向きな感想もいただき、飲食人大学としても次世代へつなぐ技術の継承がうまくいかないなど、職種は違えど抱えている問題が同じことに直面し、職人の育成を極めるきっかけづくりになったと思います。
他業種でも、技術の世界=職人の世界という共通点がありますので、ぜひともご参考にしていただきたいと思います。

書籍発売『寿司修行3カ月でミシュランに載った理由』「ホリエモン」×「飲食人大学 校長」のTV対談も収録!!話題の【寿司職人 下積み修行論争】ついに決着!?

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『寿司修行論争』の火付け役のホリエモンこと『堀江貴文さん』、既成事実をつくった『飲食人大学』、テレビで生放送された堀江さんとの学校長の宇都の対談内容も盛り込んだ楽しみな内容!
「ミシュランガイド」掲載や「飲食人大学」設立の背景、裏話、本当の目的を宇都が赤裸々に書き下ろしています!!
※2016年12月13日(火)全国の書店にて販売開始。
amazonでもご予約していただけます。

せびご覧ください!

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