飲食人大学

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現場の仕事を学ぶ。
未経験からの3ヶ月。

  • 実技8割
  • ミシュラン品質
  • 5000件の転職・開業サポート
  • LINE相談はこちら
  • 5年連続ミシュラン掲載【鮨 千陽】
  • 福岡校OPEN
  • (寿司)入学申込受付中
  • オンライン学校説明会
  • 東京校限定 握り体験会
  • (中華)入学申込受付中

夢をかなえるシステムがある

未経験から
プロの
料理人に
なる飲食人大学

飲食人大学は、3ヶ月で未経験から
プロの料理人になるための、
短期集中の修行の場です。

  • 授業風景01
    360時間、プロの料理人からの直接指導で、
    職人に必要な技術と姿勢を学びます
  • 授業風景02
    就職を支援するキャリアチーム
    ミシュラン店もプロデュースする校長による開業支援
  • 授業風景03
    海外で、国内で、開業、就職、
    幅広いキャリアが待っています
  • 鮨千陽の店舗イメージ
  • SUSHI CHIHARU

    ミシュランガイド掲載

    卒業生だけが寿司を握る
    飲食人大学の技術の結晶

    鮨千陽は、飲食人大学卒業生で運営しております。
    学校を卒業して、2週間後にはつけ場に立つ方もいる中で、
    変わらずお客様に愛され続けています。

    ミシュラン連続掲載

キャリアアップ・
キャリアチェンジを応援

あなた自身の力で稼げる人材に

  • 3ヶ月間の短期

    メリット01

    短期実践型のカリキュラム

    未経験の方でも実技8割の授業で、基礎から応用までの技術を3ヶ月で習得できます。

  • 手に職をつける授業

    メリット02

    徹底した技術指導

    反復練習を繰り返し、基礎技術を徹底的に身に付けて、接客おもてなしも学べます。

  • 就職・開業をサポート

    メリット03

    安心就職サポート

    海外求人数150件以上!
    国内求人数1,200件以上!
    飲食業界の求人数は増え続けています。

業界未経験からの料理人飲食人大学が選ばれる理由

REASON 01

未経験からでも

飲食人大学では、包丁を握ったことが無い人でも、1つ1つの調理工程作業技術を繰り返し学び、自分の技術として身に付けていきます。

  • 未経験者の割合

    未経験者70%、
    システムエンジニアや営業職など、飲食店での
    就業経験を持たない方の受講も多いです
  • キャリアアップの割合

    中年層65%以上
    半数以上が中年層!転職やセカンドキャリアの
    形成のために受講されています

REASON 02

実技8割の実践型講義

飲食人大学は、「62⽇420時間の実技指導」で
⼀般的な1年制の調理師学校のカリキュラムを3ヶ⽉という短期間に凝縮しています。
一般的に座学と講義が50:50で構成されることの多い料理学校の中で、
飲食人大学では、ひたすらに実践を通じて現場で活きる技術を身に付けることができます。

実践型のカリキュラム

寿司マイスター専科

  • ミシュラン掲載店への課外授業
  • FLR、原価計算等、経営の基礎を学ぶ
  • 入学翌日から包丁指導
  • 最後は自分の力でコースメニュー考案
詳しく見る
実践型のカリキュラム

中華マイスター専科

  • ミシュラン掲載店オーナーシェフの特別授業
  • FLR、原価計算等、経営の基礎を学ぶ
  • 入学翌日から包丁指導
  • 最後は自分の力でコースメニュー考案
詳しく見る

REASON 03

就職・開業支援実績

開校当時から、数々の卒業生や飲食人の転職を支援しております。
店舗のデザインから献立の考案など、二人三脚の特別な開業支援も行っており、
多様なキャリアを形成していただけます。

  • 就職サポート:専門のコーディネーターに相談
    就職・転職したい!
    ・国内で就職し、技術をさらに磨きたい
    ・海外で就職し、活躍したい
    ・セカンドキャリアの職種の幅を広げたい
  • 開業サポート:校長高田が直接サポート
    開業・独立したい!
    ・海外で飲食店を開業したい
    ・親のお店を継ぐために技術を学びたい
    ・会社で新事業を展開していきたい

REASON 04

業界最高水準のクオリティ

当校では入学式当日からを実技授業が始まり、
実践練習をしていただきます。

他社比較表
※2022年05月現在。

REASON 05

質の高い技術を持つ先輩

飲食人大学では、
1,300人以上の卒業生を輩出。
卒業生は国内外で就職・開業し、
活躍しています。

  • 先輩の声:海外開業
    海外開業

    早川芳美さん

    寿司はどこへでも行ける技術なので、海外に行きたい人にはもってこいです!深く考えすぎず、どんどん挑戦していってほしいです!

  • 先輩の声:国内開業
    国内開業

    松下凌さん

    自分なりに目標やゴールを持って入学した方が良いと思います。自分なりに意識を持ってやっている人と、ただやっている人では、3ヶ月後ものすごく差が開くと思います。たった3ヶ月ですが、そこが結構大きいので!!!

  • 先輩の声:海外就職
    海外就職

    松岡弘樹さん

    本当に短期間で深い学びができる場所なので、みなさんぜひ..!!

  • 先輩の声:国内就職
    国内就職

    坂井隆さん

    3ヶ月で寿司職人を目指せる所があまりないので、おすすめします。

  • 先輩の声:国内就職
    国内就職

    伊藤善哉さん

    お寿司の学校と言われたら飲食人大学!結構厳しい学校ですが、3ヶ月がっつりまなべるし、学ぶことは多いです。まずは体験を進めます!

  • 先輩の声:海外就職
    海外就職

    大塚心之助さん

    結構厳しい学校なので、「学校」だと思って入学することはお勧めしません。本当にやる気があって、仕事場として学ばせてもらいに行くという気持ちで入学した方が良いです!

F A Q

よくある質問 詳しく見る

当校のグループでは、飲食業界を専門とした就職・転職をサポートしている「飲食人キャリア」があります。
卒業される方のスキルに合わせたお仕事先をご紹介致します。
既に卒業された方は、当校よりご紹介した企業に入社されて頑張っておられますよ!

年齢や経験の制限は設けておりませんので、何方様でも入学のお申込はしていただけます。
ですが当校では、卒業後に飲食の現場でしっかりと通用する為に技術習得をしていただく場です。
そこに焦点を当てた授業内容となっており、お稽古事の感覚で入学されると非常に大変だと思います。
よって、目的意識の合致している方に限定させていただいてます。

大丈夫です。受講生の約8割が飲食業界未経験の方です。
包丁の扱い方から調理の基礎など、全くの未経験の方でも細かく丁寧に指導致します。

淡路島校のみ全寮制の校舎です。キャンペーン期間中は月額20,000円光熱費のみでご利用いただけますのでご検討ください。

学生証の発行は行っておりません。当校は通学定期の指定学校ではございません。

遠方や海外にお住いの方につきましては、ZOOMで入学前面接をさせていただいております。

よくある質問

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