寿司マイスター専科
【海外就職コース】

グローバルに活躍する寿司職人を目指す海外就職コース

本コースは、寿司マイスター専科を受講後、提携店舗にて21ヶ月（21ヶ月目以降は海外就職決定まで）実習をしていただくコースです。
さらに、全世界に飲食店ネットワークを有する株式会社グローバルイニシアティブと提携し、海外専属キャリアコーチが海外就職からビザ取得までをサポートします。
また、140年以上の歴史と全世界累計20,000社以上の法人導入実績をもつ「ベルリッツ」と連携協力し、語学サポートプログラムも完備致します。
寿司職人の技術だけでなく海外就職サポート、ビザ取得サポート、語学サポートを提供し、グローバル寿司職人としての「キャリア」を提供致します。

コースの特長

POITN 01

「飲食人大学」と世界中で支持される高品質な英会話スクール「ベルリッツ」が連携協力。
POITN 02

全世界の飲食店とネットワークを持つ「グローバルイニシアティブ」と連携協力し、海外専属キャリアコーチを設置して就職まで徹底サポート。
POITN 03

ビザ取得要件を網羅する店舗実習及び語学力を習得し、海外就職を目指す。

カリキュラム

1~3ヶ月

寿司マイスター専科を受講していただきます
- 包丁の研ぎ方、魚の捌きなどの基本
- 捌き、握り
- 魚の選別、調理など反復練習
- 課外授業、対面授業
寿司マイスター専科の内容を確認する
4~24ヶ月

提携店舗にて実習
店舗実習は、飲食人大学の直営店舗や、その他首都圏の提携店舗にて経験を積んでいただきます。
- 本校にて3ヶ月に一度（計7回）技術指導・端正・技術診断を実施
- 3ヶ月に一度（計8回）海外専属キャリアコーチとオンラインにて面談を実施
- 給与支給有・月額180,000円～

直営店舗紹介

『鮨　千陽』は、飲食人大学の卒業生が運営し、開店からたった11ヶ月で「ミシュランガイド」に掲載されるなど、コストパフォーマンスの高い良質な料理・寿司を楽しめるお店です。
江戸前スタンド　とろ安本店』は、飲食人大学の卒業生と未来の先端技術が共創する実証実験特化店舗です。
モバイルオーダー・配膳ロボット・ドリンクロボットなど、職人が調理に集中できる環境となっています。

連携企業紹介

株式会社グローバルイニシアティブ

日本の食文化の情報発信者であり、日本の食の伝道師である日本人料理人の海外での活躍を願い、料理人の就職・転職をサポートするキャリアサービスを提供しています。
これまでの長年の実績と独自の海外ネットワーク、各国の和食事情や就労ビザ情報等、蓄積されたノウハウにより、数多くの料理人の海外転職をサポート、成功に導いています。
ベルリッツ・ジャパン株式会社

世界70以上の国と地域に展開し、累計20,000社以上の法人導入実績を持つ英会話スクール「ベルリッツ」を運営する、日本法人。
外国語を短期間で自然に習得できる独自の教授法は、ベルリッツ・メソッド®とよばれ、教授法辞典にも紹介されています。体系化された研修でメソッドを体得した教師陣の質は、世界で高く評価されています。