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2024年09月04日(水)
淡路島 老舗温泉旅館「海月館」で夢を磨く！高速道路会社の元社員・進村和也さんの新たな挑戦とは。
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2024年08月29日(木)
お客様に愛され続け53年。後継者問題に直面した老舗寿司店「京すし」女将 向井静さんの挑戦と決意とは。
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2024年08月26日(月)
元サラリーマンから寿司職人へ転職。シンガポールで夢の寿司屋開業を実現した古賀督尉さん。
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2024年07月17日(水)
日本の食文化を世界へ！人気寿司店「金沢まいもん寿司」で腕を磨く中西正夫さん。寿司を通じて描く未来とは。
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2024年07月12日(金)
実践形式の授業で掴んだ夢。韓国で寿司職人の道を究める鄭引裕さんの未来への展望とは。
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2024年07月05日(金)
飲食人大学で、夢を叶えるための一歩を踏み出した芝滉心さん。現在は大阪・福島「鮨 千陽」で即戦力として活躍中。
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2024年06月25日(火)
仲間と切磋琢磨し、寿司研究に情熱を注いだ3ヶ月。福岡・博多「なかもと」を経営する中本 優成さんのこだわりとは。
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2024年06月21日(金)
元居酒屋店主の今井栄吾さんが叶えた夢。多くの人を魅了する人気寿司店「鮨 なし川」の軌跡とは。
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2024年06月11日(火)
和食業界に新たな風を吹き込む！「創作割烹おあそび」の店主兼オーナーシェフを務める伊藤慧さんのこだわりとは。
