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2025年01月31日(金)
夢を追って世界へ。そして奈良の地で店を構える女性店主 松宮華子さんの軌跡とは。
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2025年01月28日(火)
鉄板焼きの匠がなぜ寿司を？ 料理への探究心と情熱が生んだ福本勝則さんの新たな挑戦とは。
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2024年11月18日(月)
創業52年のバトンを受け継ぐ。相澤亜香根さんが新店舗で挑む「重寿司」の第二章とは。
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2024年11月15日(金)
ポールダンサーから寿司職人へ！大阪・京橋「Rising」にて唯一無二の挑戦をする西崎美智留さんの夢とは。
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2024年06月25日(火)
仲間と切磋琢磨し、寿司研究に情熱を注いだ3ヶ月。福岡・博多「なかもと」を経営する中本 優成さんのこだわりとは。
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2024年06月21日(金)
元居酒屋店主の今井栄吾さんが叶えた夢。多くの人を魅了する人気寿司店「鮨 なし川」の軌跡とは。
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2024年06月11日(火)
和食業界に新たな風を吹き込む！「創作割烹おあそび」の店主兼オーナーシェフを務める伊藤慧さんのこだわりとは。
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2024年05月23日(木)
飲食人大学で学んだ技術を武器に、北陸の魚をより輝かせる寿司職人、松下凌さん。板前、仕入れ、卸業にも携わる彼の活躍とは。
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2024年04月23日(火)
母のお店を救いたい。お笑い芸人として活動しながら、寿司技術を身につけ、笑顔と美味しさを届ける中川秀人さんの生きがいとは。