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2024年11月12日(火)
実家の老舗蕎麦屋「出雲そば きがる」の次期四代目として挑戦を続ける西村俊宏さん。飲食人大学での学びを活かした新たな未来とは。
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2024年11月07日(木)
サッカー選手から寿司職人へ転身！東京・馬車道「鮨つぐ」にて夢を追い続ける森永将斗さんの姿勢とは。
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2024年09月25日(水)
40歳で飲食業界に復帰。世界を目指す寿司職人、江田憲司さんの熱い思いとは。
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2024年09月20日(金)
「好き」を仕事に！老舗旅館「海潮園」の料理人として腕を磨く、豊田晃平さんの挑戦と成長の物語とは。
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2024年09月04日(水)
淡路島 老舗温泉旅館「海月館」で夢を磨く！高速道路会社の元社員・進村和也さんの新たな挑戦とは。
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2024年08月29日(木)
お客様に愛され続け53年。後継者問題に直面した老舗寿司店「京すし」女将 向井静さんの挑戦と決意とは。
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2024年07月17日(水)
日本の食文化を世界へ！人気寿司店「金沢まいもん寿司」で腕を磨く中西正夫さん。寿司を通じて描く未来とは。
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2024年07月05日(金)
飲食人大学で、夢を叶えるための一歩を踏み出した芝滉心さん。現在は大阪・福島「鮨 千陽」で即戦力として活躍中。
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2024年06月06日(木)
コロナ禍という逆境をチャンスに。人気寿司店「寿司の奥田」で店長に抜擢された山田克也さんのやりがいとは。