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2024年09月25日(水)
40歳で飲食業界に復帰。世界を目指す寿司職人、江田憲司さんの熱い思いとは。
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2024年09月20日(金)
「好き」を仕事に！老舗旅館「海潮園」の料理人として腕を磨く、豊田晃平さんの挑戦と成長の物語とは。
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2024年09月09日(月)
本物の日本食を世界へ広めたい！未経験からカナダで寿司シェフとして働く三原雛乃さんの道のりとは。
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2024年09月04日(水)
淡路島 老舗温泉旅館「海月館」で夢を磨く！高速道路会社の元社員・進村和也さんの新たな挑戦とは。
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2024年08月29日(木)
お客様に愛され続け53年。後継者問題に直面した老舗寿司店「京すし」女将 向井静さんの挑戦と決意とは。
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2024年08月26日(月)
元サラリーマンから寿司職人へ転職。シンガポールで夢の寿司屋開業を実現した古賀督尉さん。
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2024年07月17日(水)
日本の食文化を世界へ！人気寿司店「金沢まいもん寿司」で腕を磨く中西正夫さん。寿司を通じて描く未来とは。
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2024年07月12日(金)
実践形式の授業で掴んだ夢。韓国で寿司職人の道を究める鄭引裕さんの未来への展望とは。
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2024年07月05日(金)
飲食人大学で、夢を叶えるための一歩を踏み出した芝滉心さん。現在は大阪・福島「鮨 千陽」で即戦力として活躍中。