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2024年06月25日(火)
仲間と切磋琢磨し、寿司研究に情熱を注いだ3ヶ月。福岡・博多「なかもと」を経営する中本 優成さんのこだわりとは。
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2024年06月21日(金)
元居酒屋店主の今井栄吾さんが叶えた夢。多くの人を魅了する人気寿司店「鮨 なし川」の軌跡とは。
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2024年06月11日(火)
和食業界に新たな風を吹き込む!「創作割烹おあそび」の店主兼オーナーシェフを務める伊藤慧さんのこだわりとは。
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2024年06月06日(木)
コロナ禍という逆境をチャンスに。人気寿司店「寿司の奥田」で店長に抜擢された山田克也さんのやりがいとは。
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2024年05月23日(木)
飲食人大学で学んだ技術を武器に、北陸の魚をより輝かせる寿司職人、松下凌さん。板前、仕入れ、卸業にも携わる彼の活躍とは。
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2024年05月17日(金)
海外で寿司職人として成功するには?オーストラリアで活躍する佐藤大野さんの経験から学ぶ、成功の秘訣。
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2024年05月02日(木)
元プロゴルファーが新たな道を切り拓く!寿司職人へ転身し、人気寿司店「恵比寿えんどう」で活躍中の北村征大さんの今後の目標とは。
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2024年04月23日(火)
母のお店を救いたい。お笑い芸人として活動しながら、寿司技術を身につけ、笑顔と美味しさを届ける中川秀人さんの生きがいとは。
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2024年04月12日(金)
目指すは世界!高校卒業後、飲食人大学で寿司職人の道を切り開いた村上智紀さんの挑戦。