「飲食人大学」は、飲食業界で働きたい人、既に飲食業界で働いている飲食人の為の学校です。飲食業界の現場で働く「人」視点で「現場実践」というキーワードでいちから見直すことにより、一般的な１年制の調理師学校のカリキュラムを、3ヶ月から2ヶ月（学科により異なる）という短期間で、現場で通用する技術を修得できる短期集中型のプログラムを開発しました。
現場実践型の実技＆座学短期集中型プログラム
飲食人大学が提供するのは、「技術」はもちろんのこと、卒業後も成長し続け充実した仕事にする為の習慣など、現場に通じる「情報」です。
良質の教材（食材）をふんだんに使った反復的な実技講習で、徹底的に基礎技術を修得し、現場で役立つ知識や考え方、サービスなどを座学講習を通して実践力を養うことが可能です。現場で活かせる知識を学ぶことで、自分の可能性に気づき、新たな選択肢を見つける期会として下さい。
市場での買い付け・目利き捌き・握り・立ち居振る舞いまで
実践的な職人技術を学びます。
- 大阪校
- 東京校
- 大阪校【夜間コース】
朝引き地鶏の解体から串打ち・プロの職人による炭焼きの技術と
鶏料理全般の調理技術を学びます。
- 大阪校
飲食人大学は、飲食業界に特化したお仕事紹介サービスを運営するRETOWNグループが創立。「食・文化の担い手を創出し、世界へ発信する」という理念のもと、世界に通用する人財支援・キャリア構築・教育支援に力を注いでいます。
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2020/01/27
2月2日（日）10:25～「グッと！地球便」 海外で暮らす日本人のために、日本の家族から海外の家族に最高の贈り物を届けようという内容のドキュメンタリー・バラエ... » 続きを読む
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2020/01/23
2月2日（日）12:00 2月3日（月）12:00 飲食人大学東京校にて学校説明会を開催致します！ 飲食人大学とはどんな学校か、指導カリキュラムの内容や流... » 続きを読む
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2020/01/21
1月25日（土）13:00～ 宮崎駅近くの会場にて、学校説明会を開催致します！ 講師が現地にて飲食人大学について詳しくご説明致します。 ・興味はあ... » 続きを読む
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2020/01/10
1月18日（土）16:00より飲食人大学大阪校にて学校説明会を開催致します！ 現役講師より飲食人大学とはどんな学校なのか、どのようなカリキュラムで授業を行うの... » 続きを読む
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2020/01/08
大阪校にて1月より寿司マイスター専科夜間コースが再開致しました！ 次回は4月6日に開校致します。 昼間に仕事をされている方、昼間や週末に家事などと両... » 続きを読む
