「飲食人大学」は、飲食業界で働きたい人、既に飲食業界で働いている飲食人の為の学校です。飲食業界の現場で働く「人」視点で「現場実践」というキーワードでいちから見直すことにより、一般的な１年制の調理師学校のカリキュラムを、3ヶ月から2ヶ月（学科により異なる）という短期間で、現場で通用する技術を修得できる短期集中型のプログラムを開発しました。
現場実践型の実技＆座学短期集中型プログラム
飲食人大学が提供するのは、「技術」はもちろんのこと、卒業後も成長し続け充実した仕事にする為の習慣など、現場に通じる「情報」です。
良質の教材（食材）をふんだんに使った反復的な実技講習で、徹底的に基礎技術を修得し、現場で役立つ知識や考え方、サービスなどを座学講習を通して実践力を養うことが可能です。現場で活かせる知識を学ぶことで、自分の可能性に気づき、新たな選択肢を見つける期会として下さい。
市場での買い付け・目利き捌き・握り・立ち居振る舞いまで
実践的な職人技術を学びます。
- 大阪校
- 東京校
- 大阪校【夜間コース】
飲食人大学は、飲食業界に特化したお仕事紹介サービスを運営するRETOWNグループが創立。「食・文化の担い手を創出し、世界へ発信する」という理念のもと、世界に通用する人財支援・キャリア構築・教育支援に力を注いでいます。
-
2020/11/18
12月5日(土)16:00~ZOOM説明会を開催します！ 校長から当校について詳しく説明を行います。 当日はなんと！アイルランドで寿司屋を運営している卒業生... » 続きを読む
-
2020/11/16
11月16日（月）18:10～NHK大阪にて飲食人大学と卒業生のみで運営する鮨千陽が紹介されます！ 大阪で放送される番組ですが、ぜひご覧ください！！... » 続きを読む
-
2020/10/21
講師よりオンライン（ZOOM）で飲食人大学について、カリキュラムについてなどを詳しくご説明致します！ ＊日程＊ 11月5日（木）16:00～... » 続きを読む
-
2020/09/08
お客様への気づかい、コミニュケーションをしっかり取りながら段取りよくコースを提供します！ ... » 続きを読む
-
2020/09/02
第一回：9月24日（木）～9月26日（土） 第二回：12月24日（木）～12月26日（土） 10:00から始まり、13:00頃の終了予定となります。 当校... » 続きを読む
