「飲食人大学」は、飲食業界で働きたい人、既に飲食業界で働いている飲食人の為の学校です。飲食業界の現場で働く「人」視点で「現場実践」というキーワードでいちから見直すことにより、一般的な１年制の調理師学校のカリキュラムを、3ヶ月から2ヶ月（学科により異なる）という短期間で、現場で通用する技術を修得できる短期集中型のプログラムを開発しました。
現場実践型の実技＆座学短期集中型プログラム
飲食人大学が提供するのは、「技術」はもちろんのこと、卒業後も成長し続け充実した仕事にする為の習慣など、現場に通じる「情報」です。
良質の教材（食材）をふんだんに使った反復的な実技講習で、徹底的に基礎技術を修得し、現場で役立つ知識や考え方、サービスなどを座学講習を通して実践力を養うことが可能です。現場で活かせる知識を学ぶことで、自分の可能性に気づき、新たな選択肢を見つける期会として下さい。
市場での買い付け・目利き捌き・握り・立ち居振る舞いまで
実践的な職人技術を学びます。
- 大阪校
- 東京校
- 大阪校【夜間コース】
飲食人大学は、飲食業界に特化したお仕事紹介サービスを運営するRETOWNグループが創立。「食・文化の担い手を創出し、世界へ発信する」という理念のもと、世界に通用する人財支援・キャリア構築・教育支援に力を注いでいます。
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2020/09/08
お客様への気づかい、コミニュケーションをしっかり取りながら段取りよくコースを提供します！ ... » 続きを読む
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2020/09/02
第一回：9月24日（木）～9月26日（土） 第二回：12月24日（木）～12月26日（土） 10:00から始まり、13:00頃の終了予定となります。 当校... » 続きを読む
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2020/08/17
寿司マイスター専科卒業生の菅正博さんのお店がテリヤキレストランシルバー賞を受賞し、堀江貴文さんよりトロフィーをいただきました！ 卒業生の輝かしい活躍を嬉し... » 続きを読む
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2020/08/11
8月12日（水）15:49～『ミント！』 関西のニュースや今気になる話題を紹介する情報番組「ミント！」に飲食人大学と卒業生のみで切り盛りしている鮨千陽が紹介さ... » 続きを読む
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2020/07/02
本日は寿司マイスター専科の入学式でした！ これから更に暑くなりますが、体調管理に気を付けながら頑張って下さい！！ 7月13日（月）以降に大阪校、東京校共に無... » 続きを読む
