• 焼鳥・鶏料理マイスター専科 海外ニーズの高い焼鳥・鶏料理に特化した奥深い技術を短期間で修得する集中プログラム
  • 4月名古屋校開校決定
  • 寿司マイスター専科夜間コース開校
  • パティシエマイスター専科 現場視点で学ぶ 3ヶ月で菓子職人。
  • 東京校、大阪校 7月コース 募集開始
  • 実店舗「鮨千陽」が、OPEN11ヶ月でミシュランガイド2016ビブグルマン獲得!!
  • 関西最大料理コンペティショングランプリ和食・日本料理部門優勝!!
  • “美味しい”1日体験入学 自分で捌いて、自分で握って、自分で食べる
  • 飲食業会の現場で働く「現役の職人」が講師です。現場実践力を短期間で身につける飲食人大学
  • 寿司マイスター専科 その手が、全てだ。3ヶ月で寿司職人。にぎり寿司の元祖、江戸前の伝統的技法を短期間で修得する凝縮実践型プログラム

WHAT’S ‘INSYOKUJIN’ COLLEGE ?

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現場実践力を身につける、「飲食人」大学

「飲食人大学」は、飲食業界で働きたい人、既に飲食業界で働いている飲食人の為の学校です。飲食業界の現場で働く「人」視点で「現場実践」というキーワードでいちから見直すことにより、一般的な1年制の調理師学校のカリキュラムを、3ヶ月から2ヶ月(学科により異なる)という短期間で、現場で通用する技術を修得できる短期集中型のプログラムを開発しました。

飲食業界の現場で働く「人」視点で、現場で通用する技術を短期間で&集中して修得することを目的に設立いたしました。

調理専門学校の学費と期間比較

‘INSYOKUJIN’ COLLEGE COURSES

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現場視点の短期間集中プログラム

現場実践型の実技&座学短期集中型プログラム

飲食人大学が提供するのは、「技術」はもちろんのこと、卒業後も成長し続け充実した仕事にする為の習慣など、現場に通じる「情報」です。
良質の教材(食材)をふんだんに使った反復的な実技講習で、徹底的に基礎技術を修得し、現場で役立つ知識や考え方、サービスなどを座学講習を通して実践力を養うことが可能です。現場で活かせる知識を学ぶことで、自分の可能性に気づき、新たな選択肢を見つける期会として下さい。

寿司マイスター専科3ヶ月

市場での買い付け・目利き捌き・握り・立ち居振る舞いまで
実践的な職人技術を学びます。

  • 東京校
  • 名古屋校
  • 大阪校

入学申込受付中

通常(昼間)コースの詳細を見る
夜間コースの詳細を見る

焼鳥・鶏料理マイスター専科2ヶ月

朝引き地鶏の解体から串打ち・プロの職人による炭焼きの技術と
鶏料理全般の調理技術を学びます。

  • 大阪校

入学申込受付中

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パティシエマイスター専科1ヶ月

「3ヶ月で即現場で通用する菓子職人になること」を目標に
モノづくりの楽しさと共に現場で役立つ基礎・応用技術を学びます。

  • 大阪福島校(仮)

入学申込受付中

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ブーランジェマイスター専科3ヶ月

「3ヶ月で即現場で通用する菓子職人になること」を目標に
モノづくりの楽しさと共に現場で役立つ基礎・応用技術を学びます。

  • 大阪福島校(仮)

2016年開校予定

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+就職サポート 運営会社「RETOWN」の想い

飲食人大学は、飲食業界に特化した紹介予定派遣(人財支援・紹介サービス)を運営するRETOWNグループが創立。「食・文化の担い手を創出し、世界へ発信する」という理念のもと、世界に通用する人財支援・キャリア構築・教育支援に力を注いでいます。

INFORMATION & NEWS RELEASE

NEWS & PRESS RELEASE

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  • 2016/04/12

    大阪の夕方の報道番組に出演します! 今回は ★飲食人大学 大阪校 ★鮨 千陽       が取り上げられました。 = = = = = 読売テレ...» 続きを読む

  • 2016/03/31

    3/31(木)、鮨千陽と飲食人大学大阪校が、テレビ出演致します。 今回は浜田雅功(ダウンタウン)さんがMCの対決番組です。 ==========...» 続きを読む

  • 2016/03/12

    津田さんは元々は生命保険会社に長年勤務しておられ、飲食業の経験はありませんでした。 しかし、実家が飲食店を営んでいる事がきっかけとなり、飲食業での独立を志...» 続きを読む

  • 2016/02/01

    ============================ 大阪の穴場スポット福島特集! 「鮨奉行がゆく!」の特集に1ページ掲載されています!(P40) =...» 続きを読む

  • 2016/02/01

    ================================================== TBSテレビ http://www.tbs.co...» 続きを読む

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  • 飲食人キャリア
  • 調理師資格指導協会
  • 製菓衛生師資格指導協会

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