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2025年02月06日(木)
家族の未来を見据えて。船木まり子さんが公務員から寿司職人へ転身した理由とは。
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2025年01月31日(金)
夢を追って世界へ。そして奈良の地で店を構える女性店主 松宮華子さんの軌跡とは。
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2025年01月30日(木)
子どもの未来を広げるため、寿司職人としてカナダへ。未経験から海外で働く寿司職人のリアルとは。
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2025年01月28日(火)
鉄板焼きの匠がなぜ寿司を？ 料理への探究心と情熱が生んだ福本勝則さんの新たな挑戦とは。
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2024年12月26日(木)
わずか半年足らずでマレーシアの高級寿司店で腕をふるう鯨岡慎平さん。大手金融会社を辞めて、寿司職人へなったワケとは。
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2024年11月18日(月)
創業52年のバトンを受け継ぐ。相澤亜香根さんが新店舗で挑む「重寿司」の第二章とは。
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2024年11月15日(金)
ポールダンサーから寿司職人へ！大阪・京橋「Rising」にて唯一無二の挑戦をする西崎美智留さんの夢とは。
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2024年11月12日(火)
実家の老舗蕎麦屋「出雲そば きがる」の次期四代目として挑戦を続ける西村俊宏さん。飲食人大学での学びを活かした新たな未来とは。
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2024年11月07日(木)
サッカー選手から寿司職人へ転身！東京・馬車道「鮨つぐ」にて夢を追い続ける森永将斗さんの姿勢とは。