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2023年12月07日(木)
わずか2年で老舗寿司屋のコースを担当。東京・蒲田「初音鮨」に務める砂原隼斗さんの心構えとは。
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2023年08月23日(水)
中華料理の楽しさに気づき、中華料理人の道へ。繁盛店で即戦力として働く田畑 稀恵さんの目標とは
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2022年11月16日(水)
お笑い芸人から寿司職人をめざす。飲食人大学での学びを経て広がった、古家後惣一さんの新たな夢とは
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2022年11月16日(水)
ドバイから踏み出す夢への一歩。アメリカ移住を夢見る永井 択実さんが、寿司職人を目指したわけ
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2022年11月16日(水)
手伝う気はなかった実家の寿司店。父に根負けして入った寿司の世界で、星竜太郎さんが得た学びと夢
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2022年07月28日(木)
世界で可能性の広がる、寿司職人のキャリア
アイルランドで「本物」の提供を目指す早川芳美さんの挑戦 -
2021年04月30日(金)
母国バリ島初の女性寿司職人 恒吉あずささん
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2021年04月01日(木)
「自分らしさ」をお店の形に！夫婦で寿司店を運営する山田修平さん
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2021年03月31日(水)
卒業後、更なる修行の道へ
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2021年03月26日(金)
卒業後、3ヶ月でお客様に握りを提供できるようになりました！