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2024年05月23日(木)
飲食人大学で学んだ技術を武器に、北陸の魚をより輝かせる寿司職人、松下凌さん。板前、仕入れ、卸業にも携わる彼の活躍とは。
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2024年04月23日(火)
母のお店を救いたい。お笑い芸人として活動しながら、寿司技術を身につけ、笑顔と美味しさを届ける中川秀人さんの生きがいとは。
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2024年04月04日(木)
まさに二刀流を実現！サロン経営と寿司職人、二つの夢を叶えた原朋之さんの軌跡とは。
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2021年04月01日(木)
「自分らしさ」をお店の形に！夫婦で寿司店を運営する山田修平さん
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2021年02月19日(金)
卒業後4店舗を開業！諦めかけた25歳の挑戦。
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2021年02月19日(金)
「お客さんの『おいしい』がやりがい」卒業後1年で寿司店を開業した菅正博さん